百味荟萃，“膳”待八方宾客；四方食事，一碗人间烟火。地标美食，彰显着一个地区的乡风食俗、文化续存，承载着一个地区消费记忆、家乡味道，体现着一个地区的资源禀赋、技艺匠心。盐城，一座海纳百川、水土丰饶的城市，不仅孕育出了丰富的农产品，也发展出了独具魅力的“舌尖风味”。

7月11日，2024盐城“一县一桌菜”地标美食评选暨“盐之有味”农产品推广活动在大洋湾生态旅游景区成功举办，进一步扩大“盐之有味”品牌农产品影响力，打造盐城“一县一桌菜”地标美食，展示推广我市地域特色美食，推动“美食+农业、美食+消费、美食+文旅”融合发展。

在盐城，吃点啥?

射阳蟹豆腐，鲜香味美；

特色鱼汤面，回味无穷；

五仁藕粉圆，柔滑弹糯；

……

地标美食评选现场，盐城11个县（市、区）以及燕舞集团纷纷大展身手，拿出招牌土特产，推出“一县一桌菜”，色、香、味俱全的各色佳肴令人目不暇接。

“一县一桌菜”遴选工作由市烹饪行业协会、市优质农产品品牌营销协会牵头指导，各板块、燕舞集团精心组织。“一桌菜”包括冷菜8道，热菜10道，点心、主食各1道，选菜、食材、命名都充分结合各地历史文化、地域特色，充分体现各地美食辨识度、美誉度。

“跟着撒贝宁吃盐城美食，就一定要吃射阳黄焖鮟鱇鱼。”射阳千鹤湖酒店行政总厨顾正华自信满满地介绍，“射阳濒临黄海，海鲜独具特色，烹饪方式别具一格，相信一定能给来宾留下深刻影响。”百味争霸，到底哪些菜肴可以成为地标美食？现场参赛的各板块及燕舞集团分别推荐了3道菜品参与评选，最终产生盐城地标美食20道。

农产品，秀出来

好味道离不开好食材，优质的原材料是成就一道美食的关键。

“这个菊花茶是哪里产的？”“陈皮酒有啥功效？”“怎么买到正宗射阳大米？”活动当天，展陈品鉴活动现场的“盐之有味”展区前人头攒动。“盐之有味”是盐城市委市政府重点打造的农产品区域公用品牌，按照“1+9+N”农产品品牌建设体系，加大对全市优质农产品资源整合。“1”为市级公用品牌“盐之有味”，“9”为射阳大米、响水西兰花、阜宁黑猪等九个县级区域公用品牌,“N”为全市其他的优质农产品品牌。

此次参展的“盐之有味”区域农产品种类丰富，特色鲜明，具有名、特、优、新诸多特点，极大地满足了广大市民舌尖上的享受。“真是不知道，我们的土特产里有这么多‘隐藏款’！能够在本地买到这么多优质又实惠的农产品，令人惊喜。”市民武小姐在展区前发出赞叹。“盐之有味”展区负责人表示，希望能通过此次活动，充分展示农产品功效和文化，讲出品牌故事，让盐城农产品走得更好更远。

品美食，促消费

近年来，我市坚持把打造消费新场景、培育消费新业态作为促进消费转型升级、提升城市服务品质、满足人民美好生活需要的重点工作，持续打造盐城餐饮消费IP、促进消费提质扩容。

地标美食作为一种独特的文化现象，不仅带来了烟火气，更带来了“增长点”。今年一季度，我市限上餐饮企业870家，实现营业额82.9亿元，增长13.9%，规模和增速列全省第6位、第4位。1至6月，限上餐饮增长28.7%，增速列全省前列。

市民和游客对于地方特色美食的追求不断升温，也带来了更多市场需求和发展机遇。此次活动的举办，深度挖掘、展示盐城美食及背后的文化，开辟盐城特色美食新赛道，以“食”为“媒”，奏响我市“农文旅商”融合发展交响乐，助力全市经济社会高质量发展。

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